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Du petit élevage familial à l'élevage de production intense

La Gasconne est une vache bien adaptée au relief de notre région. Par contre, elle a acquis une rusticité exceptionnelle dans le système transhumant et elle produit une viande de qualité.

Cette rusticité "apparente" se caractérise par différents aspects:

La Gasconne est une mère allaitante particulièrement performante en race pure. Sa fertilité, sa facilité de vêlage et sa longévité sont ses principales caractéristiques: capacité de production d'un veau par vache et par an sur une longue carrière.

Par ailleurs, des essais officiels ont mis en évidence des résultats d'engraissement spectaculaire des broutards gascons qui les font apprécier des engraisseurs.

Cette race allie facilité d'élevage et débouché économique.